Thưởng thức chè mít đát Phú Yên, món ngon giải nhiệt cho ngày nóng

273

Xứ “hoa vàng cỏ xanh” Phú Yên được mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một vẻ đẹp hoang sơ với nhiều cảnh quan tự nhiên yên bình và tươi đẹp như: Ghềnh Đá Đĩa, Bãi Xép, Bãi Môn, Mũi Điện Đại Lãnh, Vịnh Xuân Đài,…

Về với miền đất mộc mạc và êm đềm này, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng quang cảnh bình yên, hiền hòa mà còn được khám phá những món ăn đặc sản địa phương vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, có một đặc sản “ăn rồi nhớ mãi không quên” đó là món chè mít đát mát lạnh, ngọt lịm.

Nguyên liệu chính của món chè là hạt đát và mít

Chè mít đát là một món chè trái cây có tác dụng giải nhiệt, làm dịu mát trong những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu chính để làm nên một bát chè mít đát ngon, bổ dưỡng là hạt đát và mít.

Bên cạnh đó còn có thể có thêm các nguyên liệu khác như dứa, dừa, đường phèn tùy vào sở thích của mỗi người. Nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản nhưng chè mít đát Phú Yên lại được lòng rất nhiều du khách khi đến với vùng đất này.

Hạt đát (một số nơi gọi là hạt đác) là một loại hạt quen thuộc của người dân miền Trung. Hạt đát lấy từ quả đát – một loại quả rừng gần giống như quả dừa nhưng nhỏ hơn, chỉ có ở vùng Nha Trang và Phú Yên.

Hạt đát có màu trắng đục, khi ăn dẻo, giòn, có vị thanh mát, có công dụng rất lớn trong việc giúp ngăn ngừa loãng xương, điều trị viêm khớp, tốt cho tim mạch và tiêu hóa,…

Quả đát sau khi hái về được tách vỏ lấy hạt đát bên trong và làm sạch rồi đem luộc chín. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, ngâm hạt đát và đường phèn khoảng 30 phút. Đun hỗn hợp hạt đát cùng với đường và nước dưới lửa nhỏ vừa phải để đường ngấm vào hạt.

Chè hạt đát sau khi được nấu chín thì để nguội. Cho chè ra từng bát, ly, sau đó cho thêm các nguyên liệu sợi mít chín đã được xé, dứa thái mỏng, đá lạnh là bạn có thể thưởng thức món chè mít đát thanh mát rồi.

Chè mít đát ngọt theo kiểu thanh mát nên ăn không hề ngán. Vị ngọt nhè nhẹ của đường cùng với vị bùi bùi, béo béo của hạt đát, mùi thơm của mít và dứa tạo nên một chè giải nhiệt ngon ngọt tuyệt vời, “ăn một lần nhớ mãi không quên”.

Chè mít đát có vị thanh mát nên ăn không hề ngán

Đây là một món ăn đặc trưng của Phú Yên nên nó có mặt ở hầu hết các quán chè lớn, nhỏ với giá rất bình dân.

Chè mít đát là món đặc sản được du khách yêu thích khi du lịch Phú Yên